01
Uit de keuken
Royale borden, vol van smaak.
Waterkant 5 · Paramaribo · Sinds 1824
Twee eeuwen,
één lange tafel.
Hartverwarmende Surinaamse keuken en internationale klassiekers, in het waaggebouw uit 1824 aan de Waterkant van Paramaribo — UNESCO-werelderfgoed.
Maak een reservering →De warmte zit in de details.
Scroll en ontdek
Meer dan diner
Voor lange lunchen, lichte avonden en gelegenheden waarvoor je je graag opmaakt.
Roline's De Waag brengt mensen samen rond smaakvolle gerechten, doordachte cocktails en het ritme van de Waterkant.
Ontdek het pand ↗Sinds 1824
Dineren, in een
monument.
De Waag was de weegschaal van een kolonie. Na de grote stadsbrand van 1821 bouwde Paramaribo eerst zijn havenwaag weer op: gouverneur Abraham de Veer legde in 1822 de eerste steen, en vanaf 1824 kruiste alles wat de kolonie verscheepte — en wat met de schepen aankwam — deze weegschaal, gewogen in Amsterdamse ponden zodat accijns geheven kon worden, tot het metrieke stelsel in 1871 de rivier bereikte.
Toen de haven in de jaren zestig stroomopwaarts verhuisde, werden de oude weegschalen stil en raakte het gebouw in verval.
Een particuliere restauratie, voltooid in 2002, gaf de weeghal een nieuw vak: koken, schenken en de Waterkant levendig houden. Het huis draagt nog steeds zijn gevelsteen uit 1824 — en het adres maakt deel uit van de historische binnenstad van Paramaribo, UNESCO-werelderfgoed.
- 1824Gebouwd als stadsweeghuis na de brand van 1821
- 1871Gewogen in Amsterdamse ponden (494 g) tot het metrieke stelsel
- 2002UNESCO-werelderfgoed — historische binnenstad van Paramaribo
“Wat tijd of noodlot verwoestte, is door vlijt en edele moed hersteld.”Gevelsteen, De Waag · 1824 · vrij vertaald
Aan tafel
Vertrouwde Surinaamse gerechten ontmoeten een keuken die graag reist. Begin ergens lekker en laat de avond de rest bepalen.
02
Om bij te blijven zitten
Goed eten, goed gezelschap en nog een rondje.
03
Uit de bar
Perfect uitgebalanceerde cocktails, geschonken met een vleugje theater.
Onderons
Jouw mensen,
jouw gelegenheid.
Van een borrel na het werk tot intieme vieringen en privédining: wij maken ruimte voor de momenten die aandacht verdienen.
Vraag naar privédining →Reserveren
Plan je avond bij ons.
Kies je datum, gewenste tijd en de sfeer die je voor ogen hebt. Wij regelen de rest.
Kom langs
Waterkant 5,
Paramaribo.
Restaurant · Bar · Terras · Privédining
Kom met honger. Vertrek met een verhaal.